Как работает слайсер видео

Слайсер для нарезки: все виды ломтерезок

Добрый день, уважаемые гости! Зачем нужна ломтерезка в доме? Для экономии времени и сил. Этот прибор позволяет нарезать продукты быстро, качественно и красиво.

Хотите, чтобы ваши гости ахали в восхищении над аккуратными закусками? Значит, вам срочно следует купить слайсер для нарезки.

Чтобы разобраться, что такое этот слайсер, требуется изучить его разновидности. Существуют три основных типа: профессиональные, полуавтоматические и ручные. Они имеют заметные отличия, поэтому рассмотрим каждый вид в отдельном разделе.

Профессиональная ломтерезка

Профессиональные установки отличаются значительными габаритами и полностью автоматической работой. Достаточно загрузить заготовку в специальный отсек, и устройство дальше все сделает самостоятельно.

Еще одно их отличие – высокая производительность. Обработка ингредиентов происходит за несколько минут там, где своими руками вы трудились бы не менее часа. Они оснащаются разнообразной формы дисками для шинковки продуктов, в том числе замороженных. Есть особые разновидности с тефлоновым покрытием, предназначенные для резки мягких сыров.

Корпус изготавливают из прочной нержавеющей стали или алюминия. Также такие агрегаты оснащаются системой охлаждения для длительной беспрерывной деятельности.

Обратная сторона скорости и качества – шумность и высокая цена. Такие станки в квартирах и домах не устанавливают. Они нужны только на крупных предприятиях и в заведениях общепита с огромной проходимостью, где ежедневно приходится нарезать очень большие порции овощей, мяса и прочего.

Как мы уже сказали, установка громоздкого оборудования в обычной кухне нецелесообразна, поэтому разбирать его характеристики подробно мы не будем. И перейдем к тем вариантам, которые действительно будут полезны в домашних условиях.

Полуавтоматический слайсер

Эти приспособления характеризуются удобной и безопасной системой подачи и нарезки. У них меньшие возможности, чем у предыдущих, но для домашнего использования или небольших заведений их вполне хватает. Подобные аппараты справляются практически с любыми продуктами, но их нельзя использовать для измельчения:

• замороженных ингредиентов;
• сырого мяса;
• мякоти с костями;
• плодов с неудаленными косточками.

Конструкция и принцип работы

Устройство состоит из основания, ножа, движущейся каретки для подачи пищи и приемного лотка.

Разберемся, как пользоваться чудо-помощником. Необходимо расположить продукт на платформе, накрыв его защитной кареткой. Далее машинка включается, и вам остается лишь прижать к диску нарезаемый ингредиент. Отрезанный ломтик будет выходить с другой стороны и падать в приемный лоток.

Потому агрегат и носит название полуавтоматического: хотя вращение обеспечивается благодаря электрическому приводу, подачу продукта придется осуществлять вручную.

Многие переживают по поводу безопасности, но хочу вас уверить, что производители бытовой техники сделали все, чтобы уберечь пользователей от травм. Нож надежно закрыт защитным кожухом, и порезаться им нельзя. Если только вы специально не засунете туда палец, пренебрегая защитой.

Еще до покупки требуется смириться с фактом, что совсем миниатюрных приборов не бывает: все они довольно габаритные. Для установки желательно выделить постоянное место на рабочей поверхности, ведь доставать, собирать, а потом убирать тяжелый прибор – удовольствия никакого.

При таких условиях есть вероятность, что агрегат так и останется пылиться на одной из полок, а использовать его вы будете только в очень редких случаях.

Есть складные модели, но они все равно довольно увесистые и занимают много места. Не следует тешить себя ложными надеждами – лучше найти свободный уголок на столешнице.

Прибор обязательно должен иметь нескользящие прорезиненные ножки, а еще лучше – присоски. Это не позволит ему “прыгать” по столу во время контакта даже с очень твердыми ингредиентами.

Еще один важный момент – это легкость разбора механизма. Не должно возникать проблем со снятием всех элементов для сушки и мойки.

Мощность и уровень шума

Мощность домашних аппаратов колеблется в диапазоне от 80 до 200 Вт. Для комфортной работы вполне достаточно и 100 Вт. Хотя мощность влияет на скорость, но разница не такая уж значительная, чтобы уделять ей пристальное внимание.

От мощности также зависит уровень громкости звука, издаваемого агрегатом: чем выше показатель, тем громче. Это определяет комфорт эксплуатации и возможность использования, например, в ночное время.

Чтобы было проще понять, насколько громкие звуки будет издавать техника, найдите значение в паспорте. Понять, будет ли звук мешать, можно, если ориентироваться по таблице сравнения уровней шума.

Дисковый нож

Выбирать следует экземпляры с самозатачивающимся ножом из нержавеющей стали. Бывают еще керамические изделия, но они более дорогие.

Существует волнообразный и прямой тип заточки. Волнообразная форма более универсальна, поскольку справляется с едой разной плотности. В некоторых случаях в комплекте могут идти два и более диска различных конфигураций.

Диаметр диска тоже имеет значение, и его оптимальные параметры рассчитываются так: он должен быть минимум на 25-30 % больше, чем нарезаемый продукт.

Толщина слайсов регулируется от 1 до 18 мм (зависит от особенностей конкретной модели). Тонкий размер подходит для сыра или колбасы, а толстыми ломтиками следует пользоваться в режиме хлеборезки. Регулировка осуществляется при помощи переключателя.

Материал корпуса

Есть два варианта: нержавеющая сталь или пластик. Конечно, сталь выглядит лучше, дольше не царапается и не боится повреждений, но на ней хорошо заметны отпечатки, такие агрегаты тяжелее и обойдутся дороже.

Пластик – отличная альтернатива, он довольно прочный и практичный в уходе, к тому же дешевле. Так что объективных причин переплачивать нет.

Функции и режимы

Защита от случайного включения обеспечивается при помощи блокиратора. Это дополнительная кнопка, не нажав которую нельзя активировать работу.

Кроме обычного режима – включаешь, и резак крутится, пока не будет остановлен – пригодится и импульсный. Он функционирует немного по-другому: пока кнопка зажата, диск вращается, а как только вы ее отпускаете – нарезка прекращается. Подобная опция хороша для мягких овощей, фруктов и мелких ингредиентов вроде оливок.

Есть электрорезки, в которых предусмотрен регулятор скорости вращения. На минимальных оборотах практически невозможно порезаться, поэтому они идеальны для тех, кто раньше с этим оборудованием не встречался или при обработке мягких заготовок.

Учтите, что каждый девайс обладает четко обозначенным временем беспрерывной работы, обычно оно колеблется в пределах 3-5 минут. По истечении этого периода необходимо дать аппарату перерыв.

Рейтинг популярных моделей

Рассмотрим три лучших электрорезки, их преимущества и недостатки.

Gorenje R506E – прибор с мощностью 160 Вт за 5 000 рублей. Изготовлен из нержавейки, из нее же сделан волнообразный нож. Максимальная толщина ломтика – 15 мм. Есть нескользящие ножки и блокиратор случайного запуска.

• на ура справляется с большинством задач;
• мощная;
• тихая.

• неудобно снимается диск;
• нет поддона для готовой нарезки.

Ломтерезка SUSWEETLIFE со знаменитого китайского сайта обойдется в 6 500 рублей. Она имеет отличные характеристики: выполнена из нержавейки, мощность составляет 150 Вт, предусмотрены волнообразный резак и регулировка размеров кусочков. Однако в случае поломки ремонтировать технику придется за свои деньги, ведь никакие гарантийные обязательства продавец выполнить не сможет.

• высокая мощность;
• прочный корпус;
• способна справиться даже с замороженным мясом.

• габаритная;
• немаленькая стоимость.

Ломтерезка SUSWEETLIFE – бюджетный участник нашей подборки всего за 3 800 рублей. Основание выполнено из белого пластика, а ножи из нержавеющей стали. Он самый мощный из представленных экземпляров – 180 Вт.

• складывается;
• есть присоски для фиксации к столу;
• встроен переключатель скоростей (4 варианта).

• сильно шумит;
• нет шкалы на регуляторе толщины ломтика.

Ручная шинковка

Как понятно из названия, питание от сети для ручных аппаратов не нужно: придется полностью полагаться на собственные силы.

Группа этих устройств настолько обширна, что отсутствие потребления электроэнергии – это, пожалуй, единственный признак, который их объединяет. В остальном конструкции совершенно разные.

Главное, на что стоит обратить внимание – это качество материала. Большая часть этих изделий выполнена из пластмассы, и она не должна обладать резким химическим запахом. Его присутствие говорит о том, что качество сырья низкое и допускать контакт подобного образца с пищей опасно для здоровья.

Виды приспособлений

Это может быть ручной инструмент, состоящий из зажима и отрезающей рукояти (на фото), напоминающий станок. С его помощью разрешено резать подтаявшее мясо, а также различные овощи и фрукты. Недостатком являются немаленькие габариты и высокая цена.

К ручным относятся разные приспособления для определенных продуктов: сыра, бананов и других мягких плодов. Они стоят недорого и пригодятся для ежедневного использования, когда запускать машинку нет смысла.

Следующий тип – это различные прижимные устройства, по внешнему виду похожие на терку, но с другими лезвиями. Они могут быть оборудованы контейнером для сбора готовых кусочков.

На картинке изображен самый простой вариант, но есть и более сложные, в которых регулируется толщина ломтика. Они же способны шинковать овощи тонкими брусочками.

Есть универсальные овощерезки, которые дополняются большим набором насадок, а потому решают сразу множество задач: трут, делают тонкие слайсы, соломку, кубики и т. д.

Подборка ломтерезок

Чтобы было понятно, как работают эти приборы, рассмотрим несколько разных шинковок.

Овощерезка 115610 STATUS – ее цена 2 700 рублей. В комплект входят лезвие, нож для чистки плодов, контейнер и крышка к нему, два держателя. Имеет два режима: нарезка ломтиками и соломкой. При этом размер кусочков регулируется от 1 до 6 мм.

• лоток очень удобен для хранения сделанных заготовок;
• есть режим полностью утопленных в корпусе лезвий для безопасного мытья и хранения;
• можно резать даже мелкие ингредиенты: орехи, ягоды.

• необходимо придерживать емкость, иначе она скользит по поверхности;
• при установке регулятора в положение 1-2 мм край колбасы получается “рваным”.

Slicer Professional TTLIFE за 1600 рублей, умеет все то же, что и предыдущий девайс, но отличается конструкцией: у него нет контейнера и другая система настроек. Зато он по большей части состоит из металла (все рабочие органы), что обеспечивает надежность.

• многофункциональность;
• надежность;
• доступная цена.

• при работе придется прилагать усилия;
• нет лотка для сбора нашинкованных заготовок.

Ломтерезка для бананов и других круглых продуктов небольшого диаметра (киви, сосиски и т. д.), конечно, не самая нужная вещь, но она облегчает труд. Продается за сущие копейки – 130 рублей. Я точно поняла, что мне такая пригодится, потому что мои кружочки никогда не получаются одинаковыми и это смотрится некрасиво. А с таким инструментом проблема решается за пару секунд.

• кусочки получаются ровными и идеальны для закусок и салатов;
• быстрый результат;
• недорогой;
• компактный.

Где купить

Слайсеры пока не очень распространены в домах нашей страны, поэтому и предложений на рынке не так уж много, а ассортимент в магазинах включает лишь несколько наименований. Но отчаиваться не стоит, ведь среди них есть вполне достойные варианты, в том числе и из подборок выше.

1. Aliexpress. Безусловный лидер по количеству предлагаемых товарных позиций. Здесь есть и дорогие профессиональные агрегаты, и бытовые ломтерезки, и ручные аппараты и приспособления всевозможных конфигураций.
2. Sidex. Здесь тоже представлены и полуавтоматические, и механические машинки. Правда, ассортимент уже не так богат, но посмотреть есть на что.
3. Ulmart, разделы “Слайсеры” и “Ломтерезки”. В этом крупнейшем интернет-магазине в России также можно купить модели на любой вкус.
4. Эльдорадо. Предлагает небольшой выбор, зато для всех товаров есть подробные характеристики и полезные отзывы потребителей.

Заключение

Покупать или нет ломтерезку – решать, конечно, вам. Но совершенно очевидно, что она необходима в кафе и ресторанах для ускорения процессов. Да и дома такой помощник сэкономит время и силы. Бытовой слайсер наверняка порадует любую хозяйку.

Если же вы не уверены, что такой прибор будет у вас востребован, или нет места для его хранения и размещения, то присмотритесь к ручным устройствам. Их возможности скромнее, чем у электрорезок, но все же они хорошо помогают на кухне, и при этом можно выбрать компактный и недорогой экземпляр.

Расскажите в комментариях, что вы думаете об этом девайсе?

Настройки 3D-слайсера для новичков: 8 вещей, которые вы должны знать

От правильной настройки 3D-слайсера зависит, насколько удачными получатся ваши распечатки. Вот почему так важно знать, как работают слайсеры и как каждый параметр влияет на результат.

Мы понимаем, что многие настройки слайсерного ПО могут быть пугающими, особенно для начинающих. Иногда даже продвинутые пользователи совершают ошибки и в итоге получают неудавшиеся распечатки. Просто попробуйте проверенный 3D-принтерZheng3! Ниже (на картинке) на его примере вы можете увидеть,как настройки 3D-слайсера могут влиять на результат распечаток.

Частично проблема заключается в том, что оптимальные настройки слайсера зависят от того, что вы печатаете и какой материал используете. Не существует такой настройки, которая подошла бы всем. В связи с этим возникает вопрос: как узнать, какие настройки слайсера использовать для какой модели и материала?

Чтобы понять это, давайте рассмотрим некоторые основные функции слайсера и поговорим о том, как каждый параметр повлияет на вашу печать.

Что такое 3D-слайсер и что он делает?

Слайсер — это программное обеспечение для 3D-печати, которое преобразует цифровые 3D-модели в инструкции по печати для 3D-принтера. Слайсер разрезает CAD-модель на горизонтальные слои на основе выбранных вами настроек и вычисляет, сколько материала и времени потребуется вашему принтеру для экструзии. Вся эта информация затем упаковывается в файл GCode, который отправляется на ваш принтер. Чтобы не пострадало качество вашей печати, важно иметь правильное программное обеспечение и уметь правильно его настроить.

В качестве примеров мы будем использовать Cura (версия 15.04.3) —бесплатный слайсер с функциями, аналогичными большинству других слайсеров.

Меню основных настроек в более старой версии Cura выглядит следующим образом:

8 настроек слайсера, которые обязан знать каждый!

1. Высота слоя

Можно воспринимать высоту слоя как «разрешение» распечатка. Этот параметр определяет высоту каждого слоя. Тонкими слоями можно создать более детализированныйраспечатокс гладкой поверхностью, где трудно увидеть отдельные слои филамента. Однако тонкоструйная экструзия потребует больше времени для создания объекта.

Использование толстого слоя ускоряет печать, но это будет более грубая поверхность, а отдельные слои будут более заметными. Подобная печать хороша для таких вещей, как создание макетов, где детали не так важны.

Если вы решили печатать тонким слоем,Cura рекомендует установить высоту 0,06 мм. В итоге можно получить такую красоту, как «Ящик с розой Тюдоров» (автор ЛуизаДриггерс):

Однако мы обнаружили, что высота слоя 0,06 мм не является реалистичной настройкой для большинства FDM-принтеров. Один из наших профессиональных мэйкеров (Дэн Стил) рекомендует использовать следующиенастройки:

Для сопла с толщиной отверстия 0,4 мм отличное качество= 0,1 мм, среднее = 0,2 мм, низкое = 0,34 мм.

Для сопла с толщиной отверстия 0,35 мм отличное качество =0,1 мм, среднее = 0,2 мм,низкое = 0,3 мм.

Для проектов со средним «разрешением»Cura рекомендует толщину 0,1 мм. Если вы не печатаете что-либо с большим количеством деталей, настройки среднего уровнядолжны подойти для большинства распечаток с таким уровнем детализации, как этот «Спиралевидный шахматный набор» от BigBadBison:

Это высота слоя, которую мы используем в качестве ориентира в офисе Pinshape на Ultimaker 2.

Для печати с низким«разрешением» Cura рекомендует установить 0,2 мм. Вот такую работу под названием«Слон» выполнил авторleFabShop печатью толстым слоем.

Совет от профи: ветеран 3D-печати Крис Холлидэй рекомендует менять по одной настройке за раз, следя за тем, как каждое дополнительное изменение влияет на вашу печать!

2. Толщина опоры

Опорами называется количество вычерченных 3D-принтеромвнешних стенок, которые выкладываютсядо заполнения полых внутренних частей конструкции. Это определяет толщину боковых стенок и является одним из важнейших факторов прочности вашегораспечатка. Увеличение этого параметра приведёт к созданию более толстых стенок и улучшению прочности печати. В автоматических настройках выставлено значение 0,8, которое так же подходит для печати декоративных деталей. Если вы печатаете что-то, что требует большей прочности, или если вы создаёте водонепроницаемыйраспечаток, например, вазу,толщину опоры можно увеличить.

3. Откат (ретракт)

Эта функция позволяет печатать модели с прерывистыми поверхностями, например:

Обычно откатвключён, даже если на вашем распечатке нет прерывистых поверхностей. Этот параметр иногда может привести к засорению соплаво время печати, и в этом случае вы, вероятно, захотите отключить его. Но если вы обнаружите, что из сопла сочится слишком много филамента, оставляя на распечатке кучу«соплей» или комков на внешних краях, обязательно включите ретракт обратно.

4. Плотность заполнения

От этой функции зависит, какой плотности будет внутреннее пространство опоры вашегообъекта. Этот параметр измеряется в процентах, а не в мм, как высота слоя. Если объект напечатан со 100% заполнением, он будет полностью заполненным внутри. Чем выше процент заполнения, тем крепче и тяжелее будет объект, и тем больше времени и филамента потребуется для печати.

Если вы создаёте блочный элемент, рекомендуется выставить плотность заполнения на 10-20%. Если вам нужно что-то, что будет более функциональным и крепким, увеличьте этот параметр до 75-100%. Curaзаполняет пространство внутри вашего объектасеткообразным паттерном, что обеспечивает верхним слоям модели большую поддержку.

Вот, что говорит по этому поводу Дэн Стил,предпочитающий использовать большую плотность заполнения:

«Для объектов с большой площадью поверхности я обычно ставлюплотность заполнения на 18%. Для чего-то, что должно быть прочным, я бы посоветовал увеличить этот параметр до 40%».

Чтобы увидеть эффекты от различных настроек заполнения, посмотрите на пример блочной 3d-модели:

5. Скорость печати

Скорость печати — скорость, с которой движется экструдер при укладке филамента. Оптимальные настройки зависят от того, какую конструкцию и с какой высотой слоя вы печатаете, а также какой филамент и принтер используете. Конечно, каждый хочет напечатать свой объект как можно быстрее, но высокая скорость печати может вызвать осложнения, а распечатки получатся с дефектами.

Медленная скорость даст вам более высокое качество печати. Cura рекомендует начать со скорости 50 мм/с. Вы также можете поиграть с настройками скорости и посмотреть, что лучше всего подходит для вашего принтера.

6. Поддержки

Поддержки — это структуры, которые помогают удерживать 3D-объекты, у которых недостаточно базового материала для «строительства». Поскольку объекты печатаются слоями, то тем частям, которые проходят под углом 45 градусов, будет не хватать филамента для выкладывания первого слоя. Они называются свесами, и без поддержек будут провисать.

Как узнать, нужны ли вашей модели поддержки?

Просто запомните правило печати букв Y, H и T от Джо Ларсона:

1. Всё, что имеет форму Y, можно печатать без поддержек, потому что это незначительный уклон с таким количеством материала, которого будет достаточно, чтобы избежать обвислости. Это даёт ещё один повод задуматься о правиле 45 градусов, которое говорит о том, что для свесов с уклоном более 45 градусов требуются поддержки.
2. Конструкции в виде буквы Н, где средний свес соединяется с любой из сторон, называется мостовым. У любого типа моста должны быть поддержки, чтобы предотвратить обвислость или нечёткость.
3. Все детали, выполненные в Т-образной форме, так же требуют создания поддержек.

Типы поддержек

В выпадающем меню есть два типа поддержек, которые вы можете выбрать:

• TouchingBuildPlate — для моделей, где часть конструкции,нуждающаяся в поддержке,может крепиться к опоре следующим образом:

• Everywhere — для более сложных конструкций, где может быть слой, который нависает в месте, не прикреплённом к поддержке, идущей от опоры. Верхняя гайка этой конструкции имеет свес, но из-за наличия другого болта в нижней части она не будет крепиться к выступающим из пластины поддержкам. Вместо этого эти поддержки проходят между частями конструкции и соприкасаются с моделью.

7. Типы адгезии платформы

Эти настройки повлияют на то, как ваша модель будет прилипать к печатному столу. Деформация в нижней части конструкции может быть основным показателем недостаточной адгезии со столом, но есть два основных способа, которые помогут улучшить прилипание:

• Рафт (плот): это горизонтальная поверхность, проходящая под вашим объектом. Рафты также могут быть полезны при печати моделей с мелкими деталями в нижней части (например, лапы животных). Если вы решите использовать «плот», при снятии он оставит неровные края на нижней части распечатка.
• Брим (поля): «полями» называются линии вокруг нижней части объекта, которые удерживают края конструкции внизу, не оставляя следов на нижней части. Это лучший вариант, если ваша главная цель — заставить вашу модель прилипнуть к печатной платформе. Бримы также можно использовать для стабилизации хрупких частей объекта, которые изолированы от остальной части модели (например, ножки стола).

8. Толщина первого слоя

ВCuraэтот параметр находится в расширенных настройках. Если вам нужна более прочная основа для распечатки, вы можете сделать начальный слой более толстым. По умолчанию в Cura стоит толщина в 0,3 мм, что даёт прочную основу для последующих слоёв, и обеспечивает хорошую адгезию со столом.

Какая разница между настройками начальной толщины слоя и толщины нижней/верхней части? В то время как мм первого слоя означают толщину дна конструкции, мм низа и верха означают толщину полой конструкции.

Совет от профи: приступая к печати более сложных объектов, воспользуйтесь следующими рекомендациями:

1. Запишите все свои настройки.. Пометьте эти настройки как группу с заглавной буквой, например, A, Б, В. Скриншоты с настройками печати будут так же здесь полезны.
2. Пометьте готовые распечатки буквами с помощью Sharpie, чтобы не запутаться в результатах при изучении других схожих пробных распечатков.
3. Изменяйте по одному параметру в слайсере, и повторяйте всё с шага 1, пока не получите удовлетворительный результат.

4 разных 3D-слайсера

Если вы ещё не выяснили, какой слайсер лучше всего работает на вашем принтере, вот несколько лучших вариантов:

Cura (бесплатно)

Cura — разработка от компании Ultimaker. В работе он чрезвычайно удобен и быстр, поэтому отлично подходит для начинающих. Это не проприетарное программное обеспечение, поэтому оно подходит для разных принтеров. Простота использования заключается в том, что не нужно заморачиваться с некоторыми более детальными настройками. Есть, однако, множество вариантов плагинов, которые вы можете добавить, если вам нужны какие-либо из этих дополнительных функций. Скачать Cura.

Slic3r (бесплатно)

Это слайсер — проект с открытым исходным кодом, запущенный сообществом RepRap, который работает на нескольких принтерах. Их цель —максимальная простота использования. Одна уникальная особенность заключается в возможности варьировать паттерн заполнения между слоями, что может повысить прочность вашего распечатка. С того времени,как они только начали,пользовательский интерфейс значительно улучшился, и об этом свидетельствуют положительные отзывы от большинства членов сообщества. Скачать Slic3r.

Simplify3D (149 долларов)

Это один из платных слайсеров на рынке, но зачем платить, если есть так много других бесплатных вариантов? Главными его достоинствами являются скорость и управление. Из множества детальных настроек можно отметить: возможность следить и управлять каждым слоем вашей модели; создание качественных поддержек, которые вы можете разместить вручную и которые легче удаляются. По скорости этот слайсер, вероятно, самый быстрый на рынке. Ещё одним бонусом является то, что программное обеспечение совместимо со многими принтерами.

Бесплатной пробной версии этого программного обеспечения не существует, но вы можете вернуть деньги в течение двух недель, если слайсер вам не понравился. Купить Simplify3D.

MakerbotDesktop (бесплатно)

Раньше его знали как Makerware. Настройки схожи сCura— очень просты и легки в навигации. Вы также можете создавать собственные профили в этом программном обеспечении, но для этой функции нет пользовательского интерфейса, поэтому вы должны использовать текстовый редактор. По отзывам сообщества, слайсер показал себя в работе медлительным — по сравнению с альтернативами. Вы можете загрузить это программное обеспечение с веб-сайта Makerbot.

Совет от профи: Всё ещё нужен совет о том, как определить хороший слайсер? Вот, что говорит по этому поводу эксперт по 3D-печати Ричард Хорн:

«Распечатайте много 20-миллиметровых кубиков. Это довольно скучно, но это поможет настроить и откалибровать принтер».

Как работает домашний слайсер для нарезки продуктов

Слайсер. Уже более десяти лет на рынке рынок предлагают российским потребителям эту замечательную вещь. Есть такой популярный кухонный артрибут. И он служит для того, чтобы аккуратно нарезать самые разные продукты.

Ведь это по сути своей ничто иное, как электрическая ломтерезка для дома. С помощью этого аппарата можно нарезать колбасу и сыр, мясо и хлеб, овощи и фрукты. Причем аккуратными ломтиками. Достоинство этого прибора в том, что с обычным кухонным ножом далеко не всегда можно нарезать что-либо так ровно.

Именно в таких случаях, когда нужно произвести нарезку ровными изысканными ломтиками, на помощь приходит слайсер. Он всегда должен быть под рукой, например, когда вы решили быстренько сделать бутерброды на завтрак на большую семью. Ведь слайсер предоставит вам возможность приготовить их за считанные минуты.

Утром, когда спешишь на работу, когда дорога каждая минута, можно сделать завтрак очень быстро. Слайсер также может помочь, например, когда перед приходом гостей необходима моментальная сервировка стола.

Главные преимущества домашнего слайсера

Нож прибора имеет специальный кожух, который является надежной защитой. То есть можно не бояться, что он поранит тебя при работе. Порезы исключены. Дело в том, что у прибора удачная конструкция толкателей. Есть еще один важный нюанс безопасности. Аппарат устроен так, что его включить случайно невозможно.

Еще один большой плюс данного устройства – высокая производительность. В тех случаях, где в обычных условиях с ножом в руках пришлось бы затратить очень много времени на то, чтобы нарезать овощи, фрукты и мясо, с помощью ломтерезки-слайсера на ту же самую операцию затраты времени будут намного меньше.

У слайсера для нарезки предусмотрена регулируемая ширина нарезки. Максимальная ширина нарезки составляет до 22 мм, а минимальная – от 2 до 3 мм. Тут все зависит от того, какой прибор и каков его назначение.

Производителей данного устройства немало. И каждый из них предлагает свое решение ширины нарезания. В частности, есть такие модели, в комплекте у которых дополнительные лезвия. Если использовать их в домашних условиях, то можно безопасно и быстро выполнить нарезку не только сдобы, но и твердого мяса, фруктов, овощей.

ВАЖНО! Итак, мы знаем теперь, что неоспоримыми преимуществами гаджета по сравнению со своими аналогами можно считать безопасность, высокую производительность и удобство эксплуатации. И на работу, которая ранее отнимала много времени, теперь у вас будет уходить считанные минуты.

Виды домашних слайсеров

1. Сейчас получила особую популярность среди пользователей такая разновидность прибора, как слайсер автоматический. Он просто работает и не нуждается ни в каких дополнительных манипуляциях.

Продукт, который предстоит разделить на ломтики, нужно положить в специальный подвижный отсек, а потом там зафиксировать, используя надежные фиксаторы. Затем нужно лишь надавить на кнопку, и прибор самостоятельно выполнит всю остальную работу.

Электрорезка нашла широкое применение на предприятиях общепита, на кухнях в магазине, в горячих цехах.

2. В том случае, когда вы покупаете домашний слайсер, лучше выбрать полуавтоматическую модель. Она функционирует так же самостоятельно, как и тот вариант техники, который мы рассмотрели ранее. Однако прибор еще хорошо тем, что у него маленькие размеры. И когда он работает, то шума от него минимум.

Есть еще одно явное преимущество: у него более низкая цена. За модели промышленного назначения придется заплатить намного больше.

Чтобы слайсер работал, его необходимо подсоединить к розетке. Подчеркнем, что данное устройство нельзя считать «прожорливым». В том смысле, что расход электроэнергии незначительный.

Основное отличие – это манипуляция подвижным отсеком (кареткой). И ее придется делать вручную. Нарезка в автоматическом режиме возлагается на нож, который спрятан за надежным кожухом.

ВАЖНО! Такой аппарат можно часто увидеть на кухне. Но не только. Его также часто используют в маленьком кафе или торговом зале при супермаркете, где дегустируют мясные изделия, где необходимо быстро нарезать какой-то товар.

3. Ручной слайсер чисто внешне очень похож на обычную терку. Однако у него все-таки есть конструктивные отличия. В частности, у него иначе расположены лезвия. И у них другое строение.

Нужно подчеркнуть, что подобным прибором нарезать можно далеко не все. Скажем, ручным слайсером весьма затруднительно нарезать рыбу или мясной деликатес. Впрочем, это излишнее требование для прибора, основное предназначение которого делать нарезку фруктов и овощей.

Как правильно выбирают слайсер для дома?

Покупать устройство необходимо, предварительно все хорошо обдумав. Понятно, что любой покупатель не очень желает переплачивать за покупку. Однако он не хочет и разочароваться в эргономичности и функциональности модели. Поэтому важно сразу просто провести анализ всех элементов защиты прибора перед тем, как делать покупку.

В любом слайсере должны быть обязательно:

– держатель последнего ломтика,
– суппорт,
– блокировка от случайного включения,
– опция защиты ножа.

Вам нужно будет также обратить внимание на то, насколько удобно будет работать с той или иной моделью. Гладкие направляющие на салазках, поднос, регуляторы числа оборотов ножей и угла наклона рабочего стола превратят для вас приготовление пищи в по-настоящему приятное дело.

Цена всегда является важным фактором при покупке любого товара. Что касается слайсера, то в зависимости от модели и от того, кто является его производителем, цена автоматического прибора может составлять от 10 тысяч до 25 тысяч рублей. При этом не нужно забывать о том, что качество товара влияет на его стоимость.

ВАЖНО! Конечно, лучше всего выбирать устройство, у которого корпус из стали. Впрочем, для дома вполне сгодится устройство, у которого корпус из пластика.

В магазине вам могут предложить слайсер с функцией волнообразной заточки ножа. Его действительно можно купить. Ведь с ним намного проще работать с продуктами, у которых различная плотность и жесткость.

Как правильно эксплуатировать домашний слайсер

Работу начинают после того, как прибор подключен к розетке. На корпусе должно отобразиться питание. Готовим кусок для нарезки. Он не должен превышать величину, которую установил производитель. Иначе у вас будут неудобства при работе. Погружаем пищу в подвижный отсек. Закрываем его. Направляем в сторону вращающегося ножа. Если у вас автоматическая версия, то каретка сделает это сама.

Настройка слайсера занимает немного времени. Отдельные манипуляции выполняют даже во время эксплуатации. Если нужно, то управляйте скоростью вращения лезвия. Это делают с помощью кнопок на корпусе устройства.

Продукты, подлежащие нарезке, должны быть очищены от костей, хрящей и сухожилий, любых твердых составляющих, которые не по зубам крутящемуся лезвию, зафиксированному в одном положении.

После работы гаджет нужно чистить с помощью бытовой химии для очистки посуды, если, конечно, производитель допускает это. Хранят слайсер в любом месте.

Ломтерезка электрическая для дома: какая лучше, отзывы

Слайсер для нарезки поможет быстро нарезать большое количество ломтиков нетвердого продукта для сервировки стола. Кусочки из-под ножа машины выходят ровные, одинаковой толщины, красиво и аппетитно смотрятся на блюде. Ломтерезки востребованы не только в быту. Их устанавливают в супермаркетах, пунктах общественного питания.

Зачем нужен слайсер

В переводе с английского «slice» означает ломтик. Отсюда пошло второе название – ломтерезка. Прибор востребован в супермаркетах, где есть услуга нарезки продуктов. Однако можно наблюдать, что слайсеры каждого отдела с разными продуктами различаются. Это связано с тем, что каждая машина предназначена для нарезки определенного продукта. Аналогичная картина наблюдается в пунктах общественного питания. Здесь на кухне рядом могут стоять несколько машин, разных по функциональности.

Каждый вид ломтерезки предназначен для нарезки определенного продукта

Рабочим механизмом слайсера выступает подвижная площадка и дисковый нож. Именно последний элемент осуществляет резку. Особенностью ножа является устройство режущего лезвия. Например, диск для колбас, сыра имеет ровный край с тефлоновым покрытием, к которому не прилипает продукт. Край лезвия диска слайсера для нарезки мяса оснащен зубчиками. Он режет ломтики заморозки по методу пилы. Если использовать слайсер не по назначению, нож быстро выйдет из строя. По этой причине и устанавливают несколько ломтерезок, если требуется резка разного продукта.

В быту обычно достаточно одного слайсера для нарезки колбасы и сыра, так как несколько машин занимает много пространства. Вдобавок сырое замороженное мясо дома вряд ли кто часто нарезает крупными партиями. На такой машине не обязательно можно резать только сыр и колбасу. Можно делать нарезку овощей, фруктов, любого другого мягкого не замороженного продукта.

Важно! Диск ломтерезки не тупится быстро как обычные ножи, так как имеет самозатачивающуюся кромку. Лезвие затачивается во время нарезки продукта.

Виды слайсеров для нарезки продуктов

Условно ломтерезки делятся на два типа: промышленные и бытовые. К первому типу относятся автоматические и некоторые полуавтоматические модели, работающие от электричества. Бытовые машины обычно ручные, работающие от прилагаемого усилия рук оператора, или полуавтоматические, приводимые в действие электромотором.

Слайсер бывает автоматический, полуавтоматический или ручной

Электрическая ломтерезка для дома

Электрические машины бывают автоматические или полуавтоматические. В обоих вариантах вращения ножа обеспечивает электродвигатель.

Электрические слайсеры оснащены электродвигателем, приводящим в действие нож

Самым простым в управлении является полуавтомат. Такие машины применяются в быту и магазинах, где нет необходимости обработки большого объема продукта. Во время работы от оператора только требуется соблюдения правил безопасности. Чтобы выполнить нарезку, продукт укладывают на станину и прижимной пластиной придвигают к ножу. Оператор выставляет нужную толщину нарезки ломтиков, включает машину. При помощи каретки продукт постоянно подают к вращающемуся ножу и отодвигают, пока будет нарезано нужное количество ломтиков. По завершению работы машину выключают.

Автоматический нож слайсер всю работу делает сам. Оператору нужно только положить на станину продукт и задать в настройках нужную толщину нарезки. После нажатия кнопки пуска машина прижимным устройством сама будет подавать к ножу продукт.

Важно! Автоматы дорого стоят, применяются на больших пищевых предприятиях, где требуется делать много нарезки.

Ручной слайсер для нарезки

Особенностью ручных машин является отсутствие электродвигателя. Ломтерезка работает по принципу обычной терки. Оператор вручную укладывает и прижимает продукт, вращает рукоятку механизма, приводящего в действие нож.

Ручные ломтерезки из-за неудобства пользования не пользуются популярностью

Чаще всего используют такой слайсер для нарезки овощей, так как многие модели не способны нарезать сыр или колбасу. Выполнены машины из пластика. Однако существуют ручные машины для сыра и колбасы. Ярким примером является модель Sirman Anniversario LX 350. Ручную ломтерезку ставят в местах, где требуется продемонстрировать показательную нарезку красивых кусочков сыра, колбасы.

Какая ломтерезка для дома лучше

Из всех вариантов оптимально для дома приобрести полуавтомат или автомат. Профессионалы советуют все же остановиться на автоматической профессиональной модели. Машина стоит дорого, но имеет огромные преимущества. Во-первых, отсутствие пластика. Все детали механизма выполнены из нержавейки. Во-вторых, волнообразная заточка дискового ножа позволяет резать любой мягкий продукт и заморозку. Другими словами, машина универсальная.

У автомата можно найти много преимуществ. Однако если слайсер нужен только для нарезки овощей или фруктов, то разумно купить дешевую ручную модель.

На видео выбор лучшей ломтерезки:

Как выбрать бытовой слайсер для нарезки

Прежде чем приступить к выбору модели, нужно определиться, для каких продуктов она нужна, а также, какие объемы предполагается нарезать.

Выбор слайсера осуществляют по техническим характеристикам

С ручной ломтерезкой никаких проблем выбора нет, так как это практически обычная терка. Однако существует отдельный вид машины – мульти слайсер, работающий по методу мясорубки. Бытовой прибор имеет несколько сменных насадок-ножей, помогающих нарезать овощи нужного размера. Если дело касается электрической модели, то уделяют внимание следующим характеристикам:

1. От мощности зависит производительность. Для бытовых целей достаточно слайсера с электромотором 100 Вт.
2. По материалу изготовления ножи бывают нержавеющие и керамические. Оптимально выбрать нержавеющий диск с самозатачивающимся лезвием.
3. Форма заточки ножа ровная или волнообразная. Второй вариант встречается на дорогих машинах. Однако волнообразный нож универсален.
4. Для возможности нарезки продукта разной твердости оптимально приобрести слайсер с регулятором скорости вращения ножа. На низких оборотах режут мягкие продукты. На высоких оборотах нарезают твердые продукты, например, заморозку.
5. Толщина нарезаемых ломтиков у бытовых моделей регулируется в диапазоне 1-15 мм. Этого достаточно для домашнего пользования.
6. Корпус выполнен из нержавейки или пластика. Первый вариант прочнее, но дороже. Здесь выбор по своему усмотрению.
7. Наличие антискользящих ножек обязательно. В противном случае слайсер во время нарезки будет ездить по столешнице.

Из других менее важных характеристик можно обратить внимание на наличие отсека для провода, функции блокировки от случайного включения.

Рейтинг лучших электрических слайсеров

Электрические ломтерезки считаются самыми популярными и востребованными. Выбрать подходящую модель поможет рейтинг, составленный согласно отзывам пользователей.

Bosch MAS 4201N

Бюджетная ломтерезка Bosch обладает мощностью 100 Вт. Машина имеет функцию блокировки от случайного включения. Компактный прибор занимает мало места, устойчив благодаря противоскользящим ножкам. Для шнура предусмотрен на пластиковом корпусе отсек. Слайсер отличается тихой работой, ювелирной нарезкой.

Недорогая функциональная модель для домашнего пользования

AIRHOT SL 220

Недорогой слайсер Airhot SL 220 китайского производства оснащен электромотором мощностью 120 Вт. Нож не самозатачивающийся, но заточное устройство поставляется в комплекте. Регулятор позволяет выставлять толщину нарезки в диапазоне 0,2-12 мм.

Преимуществом модели является возможность осуществления нарезки ломтиков минимальной толщины

GEMLUX GL-MS-190

Стильная ломтерезка Gemlux GL MS 190 китайского производства оснащена нержавеющим дисковым ножом. Корпус из окрашенного алюминия. Мощность 150 Вт. Диапазон регулировки толщины нарезки – от 0 до 15 мм. Ножки в виде присосок обеспечивают устойчивость во время работы. Полуавтомат подойдет для домашнего пользования и маленького кафе.

Надежная ломтерезка с алюминиевым корпусом

Scharfen G 330 A

Если нужна производительная универсальная машина, слайсер Scharfen – отличный выбор. Модель обладает большой скоростью нарезки. Регулировкой можно выставить диапазон от 22 до 58 движений/мин. Нож диаметром 330 мм способен нарезать мясо, сыр, колбасу, фрукты, овощи и другие продукты толщиной до 25 мм.

Мощный универсальный слайсер с автоматической кареткой справится с любым продуктом

Ritter E 16

По отзывам пользователей, ломтерезка Ritter отличается качественной работой на протяжении длительного времени эксплуатации. Корпус выполнен из металла. Мощность – 130 Вт. Имеется переключатель длительного и импульсного режима работы. На корпусе предусмотрен отсек для шнура.

Стильная модель отличается качественной работой

Siemens MS 78001

Универсальную резку способен осуществлять слайсер Сименс, так как оснащен дисковым ножом из нержавеющей стали с волнообразной заточкой лезвия. Мощность 140 Вт. С помощью кнопок можно выставить одну из четырех скоростей нарезки. При необходимости машину монтируют в кухонную мебель. Диапазон толщины нарезки – от 0 до 15 мм.

Слайсер оснащен нержавеющим ножом с волнообразной заточкой

Gorenje R401W

Пластиковая ломтерезка Gorenje R401W больше предназначена для нарезки овощей и фруктов. Мощность машины – 110 Вт. Нержавеющий нож закрыт специальным кожухом, что увеличивает безопасность пользования. Максимальная толщина нарезки ломтиков – 17 мм.

Отличный помощник для кухни выполнен в стильном белом корпусе из пластика

Gorenje R606E

Производительная ломтерезка Gorenje R606E обладает мощностью 180 вт. Нержавеющий дисковый нож не самозатачивающийся. Защитная ниша отсутствует. Диапазон регулирования толщины нарезки – от 0 до 15 мм. Ножки выполнены в виде резиновых присосок.

Мощный слайсер оснащен не самозатачивающимся ножом

Zelmer ZFS1005XRU

Мощная ломтерезка Zelmer произведена в Польше. Машина имеет всего 1 скорость. Мощность электромотора 200 Вт. Металлический рабочий стол имеет наклон 15 о . Толщина нарезки регулируется в диапазоне от 0 до 15 мм.

Польская ломтерезка обладает мощностью 200 Вт

Как правильно пользоваться слайсерами

Чтобы сделать нарезку, продукт освобождают от упаковки. Его размер не должен превышать максимально допустимые параметры, указанные в техническом паспорте машины. Подготовленный продукт кладут в подвижной отсек. Если это автомат, то отсек сам закроется и подъедет к ножу. У полуавтомата все операции выполняют вручную. Оператор выставляет скорость и толщину нарезки, включает кнопку пуска. По окончании работы аппарат выключают, очищают, при необходимости моют нож.

При работе со слайсером требуется соблюдение правил безопасности

Заключение

Слайсер для нарезки считается опасным бытовым прибором. Чтобы не получить травму, надо соблюдать технику безопасности.

Слайсеры – принцип работы, виды и производители

Слайсеры используются для быстрой и эффективной нарезки разных гастрономических товаров (колбасы, сыра, хлебобулочных изделий), а также мяса, рыбы и фруктов.

Слайсер или ломтерезка, электронож, гастрономическая машина (slicer)– это устройство для нарезки гастрономических товаров (мясных и колбасных изделий, овощей, сыра, хлебобулочных товаров) с определенной толщиной (от 1 до 16 мм). Слайсеры обеспечивают быструю и точную нарезку продуктов. На нарезку одного батона сырокопченой колбасы слайсеру потребуется всего 2, 5 – 3, 5 минуты, в то время как повар тратит на это в два раза больше времени. Такая операция не только не потребует каких-либо серьезных физических затрат, но и будет выполнена просто идеально.

Профессиональный слайсер режет продукты очень ровно, кусочек к кусочку. Это дает возможность точно рассчитать в граммах выход любого продукта, задавая каждому из них свою толщину нарезки. Все слайсеры легко настраиваются на резку разных продуктов со своей толщиной.

Принцип работы слайсера очень прост. Продукт, освобожденный от упаковки, помещается на рабочую поверхность и при помощи каретки передвигается навстречу дисковому ножу, который отрезает от продукта кусок заданной толщины. После этого каретку возвращают на исходную позицию и затем снова повторяют ту же последовательность действий до тех пор, пока продукт не будет нарезан в необходимом количестве.

Виды слайсеров

В ассортименте нашей компании представлены самые разнообразные профессиональные слайсеры. По расположению лезвия они делятся на две большие группы – гравитационные и вертикальные. У вертикальных нож расположен под углом 90°, а у гравитационных – под меньшим углом. Благодаря этому нарезаемый продукт падает на лоток под воздействием силы гравитации.

В зависимости от типа управления профессиональные слайсеры делят на ручные, полуавтоматические и автоматические.

1. ручные слайсеры. Оператору необходимо одновременно вращать нож, прижимать продукт и подавать его для нарезки. Нарезание продуктов на таком слайсере – достаточно трудоемкий процесс, поэтому они не получили широкого распространения. Как правило, они используются в гастрономических отделах небольших продуктовых магазинов. Мы рекомендуем использовать их в торговых залах ресторанов и магазинов, в случае, если необходимо красиво продемонстрировать покупателям нарезку сыра, колбасы, фруктов и других продуктов. Некоторые из них, к примеру, слайсер Sirman Anniversario LX 350 способны превратить нарезку продуктов в настоящее шоу.

Рис. Слайсер Sirman Anniversario LX 350 – «любимец» президента и основателя компании Sirman Nereo Marzaro

2. полуавтоматические слайсеры. Практически все полуавтоматические слайсеры работают по одному и тому же принципу. Они могут отличаться друг от друга незначительными особенностями конструкции, внешним оформлением и качеством деталей и материалов. Все полуавтоматические слайсеры состоят из таких элементов: станина, переключатель, контроллер толщины нарезки продукта, защитный кожух и дисковый нож, который нарезает продукт. Кроме этого, в состав конструкции слайсера входит направляющая пластина, которая обеспечивает плотное прилегание нарезаемого продукта, прижимное устройство для плотного удержания и прилегания продукта к пластине и рабочей поверхности, регулятор рабочей каретки и затачивающее устройство.

Рис. Конструкция полуавтоматического слайсера

10. Защитный экран режущего диска;

2. Опора каретки;

11. Затачивающее устройство

3. Ручка дискового ножа;

12. Ручка затачивающего устройства;

4. Регулятор толщины нарезки;

13. Крепежный винт точила;

14. Крепежный винт ограничителя;

15. Крепежный винт защитного экрана для дискового ножа;

7. Прижимное устройство;

8. Защитный экран для каретки;

17. Силовой кабель и вилка;

Работа с полуавтоматическим слайсером не требует специальных навыков. Необходимо лишь соблюдать правила техники безопасности, чтобы защитить руки от травмы. Продукт, предназначенный для нарезки, укладывается на рабочую поверхность и придвигается при помощи прижимного устройства к направляющей пластине. Затем устанавливается требуемая толщина нарезки и включается устройство. Каретка отводится назад, а оператор производит движение вперед-назад, подавая продукт к ножу и отодвигая его до тех пор, пока необходимое количество продукта не будет нарезано. Потом слайсер выключают, а нарезанный продукт забирают с левой стороны устройства. Чаще всего полуавтоматический слайсер можно увидеть в продуктовых магазинах, кафе, фаст-фудах, небольших ресторанах или на средних производственных предприятиях.

-автоматические слайсеры. Процесс нарезки практически полностью автоматизирован, оператор лишь помещает продукт на рабочую поверхность и задает толщину нарезки. Рабочая каретка слайсера двигается самостоятельно, без помощи оператора, а прижимание продукта осуществляют два специальных прижимных устройства. Как правило, такие слайсеры применяются в крупных заведениях общественного питания, где ежедневно нарезается много гастрономических товаров. В технологическом плане они совершеннее, чем предыдущие разновидности профессиональных слайсеров, но и стоят дороже.

Рис. Автоматический слайсер Sirman VCS 350

Слайсеры также классифицируют по виду продуктов, для нарезки которых они предназначены. Существуют специальные слайсеры для сыра, мясных и рыбных продуктов, колбас. Каждый из них имеет свои конструкционные особенности, позволяющие эффективно резать тот или иной продукт. Так, слайсер для сыра имеет нож с тефлоновым покрытием, облегчающим резку этого вязкого продукта. Слайсер для рыбы оборудован специальной перемещающейся кареткой, которая размещает кусок рыбы под углом по отношению к дисковому ножу.

Как выбрать профессиональный слайсер

Перед тем, как купить профессиональный слайсер, необходимо учесть несколько основных характеристик.

1. диаметр ножа. . Хотя в нашем ассортименте есть слайсеры с диском диаметром от 195 до 350 мм, для большинства ресторанов мы рекомендуем приобрести слайсер с ножом диаметром не менее 250 мм. Диаметр диска должен быть, по крайней мере, на четверть больше толщины продуктов, которые предполагается на нем нарезать. При диаметре 195 мм максимальная высота нарезаемого продукта составляет 145 мм. Наша практика показывает, что рано или поздно все равно придется покупать более модель с более широким ножом.
2. материал ножа. Ножи обычно изготавливаются из сплавов нержавеющей или хромированной стали. Некоторые модели слайсеров, к примеру, слайсеры для сыра, имеют ножи с тефлоновым покрытием. Оно облегчает нарезку этого вязкого продукта.
3. производительность слайсера. Зависит от объемов работы, которую предстоит выполнять устройству. К примеру, для небольшого продуктового магазина, где нарезка продуктов выполняется на заказ, подойдет ручной слайсер с невысокой производительностью. Для супермаркета, где гастрономические продукты режут в общей сложности несколько часов в день, лучше выбрать полуавтоматический слайсер. Ресторану или кафе понадобится высокопроизводительный автоматический слайсер.
4. мощность. От мощности напрямую зависит производительность слайсера. Чем выше мощность устройства, тем более «сложные» (толстые, вязкие) продукты он может резать.
5. дополнительные функции. Слайсеры могут иметь разные дополнительные функции или возможности. К примеру, выдвижную каретку, которая позволяет размещать на рабочей поверхности большие куски продукта. У большинства слайсеров есть встроенное в корпус точило для дискового ножа.

Правила работы со слайсером

– Не нарезайте на слайсере мясо, рыбу или другие замороженные продукты, если это не предусмотрено инструкцией. Некоторые производители, к примеру, Sirman предлагают модели слайсеров, специально предназначенные для нарезки замороженных продуктов
– затачивание дискового ножа слайсера следует выполнять в течение строго определенного времени. Если точить нож слишком долго, он прослужит меньше.
– в процессе эксплуатации слайсера зазор между лезвием и приемником увеличивается. Не забывайте регулярно настраивать лезвие.

Производители слайсеров

Сейчас в Украине широко представлены профессиональные слайсеры итальянских, немецких, датских, финских и китайских производителей. Итальянские слайсеры таких производителей как Sirman, Fimar, RGV, Beckers, Frosty, Celme, ESSEDUE и Fama давно заслужили хорошую репутацию у профессионалов. О слайсерах Sirman мы писали в статьях Слайсеры Sirman. Классификация, использование. Ручные слайсеры и слайсеры с косым углом реза и Вертикальные слайсеры Sirman (с прямым углом реза) .

и здесь. В профессиональных кругах ценятся и немецкие слайсеры – за свою надежность и качество, подтвержденное временем. Их производят такие компании, как Kuechenbach и Bartscher. Китайские слайсеры дешевле итальянских и немецких. Они станут хорошим выбором для предприятия с ограниченным бюджетом.